{"id":486,"date":"2023-04-21T15:34:57","date_gmt":"2023-04-21T13:34:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legrimoire.fr\/?page_id=486"},"modified":"2023-04-21T15:34:57","modified_gmt":"2023-04-21T13:34:57","slug":"le-triangle-de-gatine","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.legrimoire.fr\/index.php\/le-triangle-de-gatine\/","title":{"rendered":"LE TRIANGLE DE G\u00c2TINE"},"content":{"rendered":"
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Triangle de G\u00e2tine du Grimoire<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Un assemblage con\u00e7u lors de vacances 2004 lors desquelles nous pr\u00e9parions la carte du Grimoire pour l’ouverture pr\u00e9vue en Juin 2005.<\/p>\n\n\n\n

Notre objectif \u00e9tait d’associer des produits traditionnels et locaux avec une pr\u00e9sentation atypique et avec d\u00e9tournement des saveurs : na\u00eet alors le triangle de G\u00e2tine.<\/p>\n\n\n\n

De la pomme de G\u00e2tine po\u00e9l\u00e9e avec bien du beurre de Pamplie et parfum\u00e9e au curry.<\/p>\n\n\n\n

Un boudin noir de La ferme de La Mantellerie ou de La Ferme des Sens, coup\u00e9 en rondelle et po\u00e9l\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Une feuille de brick au origine orientale.<\/p>\n\n\n\n

Un pliage qui n\u00e9cessite de la patience et de la dext\u00e9rit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Au final une grosse bouch\u00e9e agr\u00e9able en bouche qui nous rappelle nos origines tout en voyageant avec Le Grimoire.<\/p>\n\n\n\n

Il nous fallait en causer dans le poste, \u00e9couter voir !!<\/p>\n\n\n\n